健康‧快樂‧CURVES運動

前美國總統比爾•克林頓採納了由考德威爾•艾索斯丁醫生和迪安•歐尼斯醫生策劃的植物性飲食方案，並且減掉24磅。

在2010年9月24日，CNN主持人沃爾夫·布利策與幫助前美國總統比爾·克林頓減掉24磅的飲食方案幕後的醫生們交談。下面是採訪的內容。

以下是這個視頻以.SRT為格式的字幕：

 1

 00:00:00.234 --> 00:00:05.506

 [形勢室]

[沃爾夫·布利策主持]

 2

00:00:05.506 --> 00:00:10.544

 本周我在紐約市的克林頓全球倡議

 與前美國總統比爾·克林頓座談時，

 3

 00:00:10.544 --> 00:00:14.481

 我們談論到美國經濟、選舉、國際事務。

4

00:00:10.544 --> 00:00:14.481

[正在報導]

[比爾·克林頓的顯著減肥效果]

[那飲食方案幕後的醫生們]

5

00:00:14.548 --> 00:00:19.486

可是採訪中得到那麼大關注的部分

是他的顯著減肥效果，

6

00:00:19.520 --> 00:00:23.156

還有幫助他減掉24磅的飲食。

7

00:00:23.557 --> 00:00:29.396

讓我們與這飲食方案幕後的醫生們

討論前總統所說的話，

8

00:00:29.396 --> 00:00:32.332

這飲食幫助克林頓先生改變他的生命。

9

00:00:32.332 --> 00:00:37.638

考德威爾·艾索斯丁醫生是

《預防及治療心臟病》的作者，

10

00:00:37.704 --> 00:00:40.541

還有迪安·歐尼斯醫生是

《頻譜》的作者。

11

00:00:40.574 --> 00:00:42.809

讓我先與艾索斯丁醫生談談。

12

00:00:42.809 --> 00:00:46.680

他提到你們兩位

啟發了他開始這種飲食。

13

00:00:46.680 --> 00:00:50.083

艾索斯丁醫生，一步一步地

給我們解釋這種飲食，

14

00:00:50.083 --> 00:00:51.985

這種飲食為什麼那麼好，

15

00:00:51.985 --> 00:00:55.722

特別是對那些有心臟病史的人？

16

00:00:57.391 --> 00:01:02.930

好的，謝謝你，沃爾夫，今晚邀請我

和我的好友迪安·歐尼斯來到這裡。

17

00:01:03.797 --> 00:01:05.699

毫無疑問，如果真相大白的話，

18

00:01:05.699 --> 00:01:10.871

冠狀動脈疾病是

決不該存在的無牙紙老虎，

19

00:01:10.938 --> 00:01:13.907

如果它真的存在，它決不該進展。

20

00:01:14.308 --> 00:01:19.213

我們從克林頓總統那裡所聽到的是

他已經願意去做的異常改變，

21

00:01:19.379 --> 00:01:24.484

把某些食物從他的飲食中徹底地排除，

22

00:01:24.484 --> 00:01:28.956

那些我們知道將會

摧殘及損傷動脈內膜的食物。

23

00:01:29.323 --> 00:01:33.794

非凡的是人體所具有的自愈功能。

24

00:01:34.127 --> 00:01:36.763

當你像克林頓總統那樣做，

25

00:01:37.197 --> 00:01:41.602

你徹底地排除任何

會損害你的血管的食物，

26

00:01:41.735 --> 00:01:46.206

人體具有這非凡的功能去開始自愈。

27

00:01:46.206 --> 00:01:50.477

作為一個醫學專業人士，

我恐怕也許我們已經失職了，

28

00:01:50.511 --> 00:01:54.548

並且確實地過分強調

那些藥物、醫療程式、及手術，

29

00:01:54.548 --> 00:01:56.483

它們實際上是治表面症狀。

30

00:01:56.483 --> 00:01:58.919

它們不治病根。

31

00:01:58.919 --> 00:02:01.388

自希波克拉底（醫藥之父）以來，

這是少數中的一次，

32

00:02:01.421 --> 00:02:05.092

我們沒有告訴病人他們的病根在哪。

33

00:02:05.092 --> 00:02:09.296

歐尼斯醫生，你和艾索斯丁醫生

達成了確切的共識嗎？

34

00:02:10.664 --> 00:02:13.967

是的，我只是想說，

我喜愛並且尊敬克林頓總統，

35

00:02:13.967 --> 00:02:16.370

所以聽到他正在做這些改變，

我很興奮，

36

00:02:16.370 --> 00:02:19.239

因為我希望他能像很多人那樣長壽。

37

00:02:19.273 --> 00:02:23.110

並且無論你的政治觀點如何，

他能鼓舞很多人去做這些改變。

38

00:02:23.177 --> 00:02:26.013

你知道我們會認為，這一定是個新藥、

39

00:02:26.013 --> 00:02:30.017

或新雷射技術、或非常高科技

和昂貴的東西才能有威力，

40

00:02:30.083 --> 00:02:32.986

超過33年我們所做的研究顯示，

41

00:02:32.986 --> 00:02:36.089

我們在生活中所做的簡易改變，

像我們所吃的，

42

00:02:36.089 --> 00:02:38.992

我們如何對待心理壓力，

我們做了多少運動，

43

00:02:38.992 --> 00:02:40.894

並且我們得到多少愛和支持，

44

00:02:40.928 --> 00:02:43.197

這些改變事實上能開始逆轉，

不僅僅預防，

45

00:02:43.197 --> 00:02:47.267

而且事實上逆轉像心臟病等慢性病。

46

00:02:47.367 --> 00:02:51.638

我們發現超過82%

做了這些改變的病人，

47

00:02:51.638 --> 00:02:54.942

正如克林頓總統指出，

他們事實上能夠逆轉病情。

48

00:02:54.942 --> 00:02:58.979

所以不應該找一個像搭橋或

支架那樣的快捷修補，

49

00:02:58.979 --> 00:03:00.881

它們不治療基本的病因。

50

00:03:00.881 --> 00:03:04.518

那就像還沒關上水龍頭

就抹擦水槽周圍的地板。

51

00:03:04.551 --> 00:03:06.820

除非你改變起因，它將會持續返回。

52

00:03:06.820 --> 00:03:13.560

艾索斯丁醫生，這種飲食，

不吃乳製品，不吃肉食，

不吃雞肉，基本上不吃魚類，

53

00:03:13.694 --> 00:03:19.600

這種飲食是否適合每個人，或只是

適合那些有心臟病或心臟病史的人？

54

00:03:20.267 --> 00:03:24.438

我想補充一點，不吃油，不吃氫化油。

55

00:03:24.438 --> 00:03:27.908

你說的那些油，那麼橄欖油呢？

據說橄欖油是很健康的，

甚至橄欖油也不行嗎？

56

00:03:29.343 --> 00:03:32.513

我恐怕在這裡我要有意見分歧。

57

00:03:32.546 --> 00:03:35.949

對，我絕對會包括橄欖油、

58

00:03:36.083 --> 00:03:39.553

葵花籽油、紅花籽油、

玉米油、大豆油，都不行。

59

00:03:39.553 --> 00:03:45.826

現在你知道，既然我們知道

這些食物正在損害人們，

60

00:03:45.859 --> 00:03:49.363

我們為什麼想要把它們

放在我們學童的功能表上？

61

00:03:49.663 --> 00:03:52.933

你問為什麼要等到

人們真的得了心臟病？

62

00:03:52.933 --> 00:03:58.505

比如，我們知道，如果我們解剖

朝鮮和越南身亡的士兵屍體，

63

00:03:58.839 --> 00:04:02.142

大致80%的那些年輕士兵已經有

64

00:04:02.142 --> 00:04:05.679

你不用顯微鏡都能看到

顯著的冠狀動脈疾病證據。

65

00:04:05.913 --> 00:04:10.450

如果我們要在心臟病

廣泛傳播上取得突破，

66

00:04:10.484 --> 00:04:12.553

我們真的要在他們年幼時就開始。

67

00:04:12.853 --> 00:04:16.657

你在說年幼的孩子不應該喝牛奶嗎？

68

00:04:16.657 --> 00:04:19.092

歐尼斯醫生，這是你正在說的嗎？

69

00:04:19.927 --> 00:04:22.629

不是，我要說的是我們有頻譜的選擇。

70

00:04:22.629 --> 00:04:26.266

我們可以把克林頓總統的行為

稱為十分治療。

71

00:04:26.266 --> 00:04:29.336

如果你正要逆轉像心臟病的慢性病，

72

00:04:29.336 --> 00:04:33.307

我們也顯示到這些同樣的改變

能夠阻止和逆轉

73

00:04:33.307 --> 00:04:36.977

前列腺癌、糖尿病、

高血壓、高膽固醇的進展。

74

00:04:37.010 --> 00:04:40.514

那麼你需要做更大的改變，

但是如果你只是要減掉幾磅，

75

00:04:40.547 --> 00:04:44.384

或減低你的膽固醇，

你可以開始做適度的改變，

如果這就足夠了，當然好。

76

00:04:44.384 --> 00:04:48.188

如果不夠，你可以做更多的改變，

最重要的是你的整體飲食和生活方式，

77

00:04:48.188 --> 00:04:51.358

所以如果你今天放縱自己，

你明天吃的健康一點。

78

00:04:51.425 --> 00:04:55.128

艾索斯丁醫生，

是否你自己靠這種飲食為生？

79

00:04:56.797 --> 00:05:00.100

我所描述的飲食，是的，我當然是的。

80

00:05:00.100 --> 00:05:02.836

我父親在43歲時

得了第一次心臟病發作，

81

00:05:02.903 --> 00:05:06.273

並且我已經採用這種飲食方式

超過26年了。

82

00:05:06.273 --> 00:05:08.642

歐尼斯醫生，這是你的生活方式嗎？

83

00:05:08.642 --> 00:05:11.378

不吃雞肉，不吃肉食，不吃乳製品，

84

00:05:11.378 --> 00:05:17.484

我猜，

不吃那些人生中有樂趣的東西嗎？

這是我聽到的嗎？

85

00:05:17.518 --> 00:05:21.989

有個老笑話說，我是否會活的更長，或

只是看起來更長如果我按這方式來吃？

86

00:05:21.989 --> 00:05:26.026

這並不是全或無，你的飲食所包含的

與你所排除的是一樣的重要。

87

00:05:26.026 --> 00:05:28.695

食物裡有成千上萬的保護性物質。

88

00:05:28.762 --> 00:05:31.932

我還建議每天吃3-4克魚油，

89

00:05:31.932 --> 00:05:34.902

因為歐米加3脂肪酸能有保護作用。

90

00:05:34.902 --> 00:05:37.504

啊，我聽他說不要吃油。

91

00:05:38.238 --> 00:05:41.041

好的，

我們在這一點有稍微不同的意見。

92

00:05:41.041 --> 00:05:44.077

我認為歐米加3，

研究顯示只是每天3-4克

93

00:05:44.077 --> 00:05:48.215

能真正地降低

心臟病突發死亡案80%。

94

00:05:48.215 --> 00:05:50.984

它能降低你的前列腺癌

和乳腺癌的風險。

95

00:05:50.984 --> 00:05:54.288

如果你是孕婦或正在哺乳，

96

00:05:54.321 --> 00:05:57.958

它能提高你的孩子的智商，所以

我認為這裡的證據是非常令人信服的。

97

00:05:57.958 --> 00:06:01.328

我吃魚油，艾索斯丁醫生，

那是個不明智的想法嗎？

98

00:06:02.596 --> 00:06:04.898

好的，我不想在魚油話題上

與迪安真的去爭論。

99

00:06:04.898 --> 00:06:06.266

我們有那麼多共同的地方，

100

00:06:06.266 --> 00:06:10.470

我們正要在這裡表明的基本觀點是，

101

00:06:10.470 --> 00:06:15.642

食用天然食物，脫離加工食品，

102

00:06:15.709 --> 00:06:18.645

真的脫離乳製品，

103

00:06:18.712 --> 00:06:22.149

任何靠生育繁殖的食物，

任何有臉的食物

— 肉類、魚類、和雞肉。

104

00:06:22.382 --> 00:06:26.220

人體所具備的威力是多麼難以置信的。

105

00:06:26.253 --> 00:06:30.090

如果我們要在本國健康

帶來地震般的革命，

106

00:06:30.090 --> 00:06:32.125

那真的就是唾手可得的，

107

00:06:32.159 --> 00:06:39.800

有趣的是，必須改變的主要行為

就是我們的食物。

108

00:06:39.833 --> 00:06:42.870

這絕對是張關鍵的牌，它勝過一切。

109

00:06:43.570 --> 00:06:44.938

我同意，並且讓我說，

110

00:06:44.938 --> 00:06:48.542

當你做這些改變時，

因為這些結構是多麼的活躍，

111

00:06:48.609 --> 00:06:51.845

你的大腦得到更多的血液，

你的思維更清晰，

你有更多的精力。

112

00:06:51.912 --> 00:06:54.181

你的皮膚得到更多的血液，

所以你不會老得那麼快。

113

00:06:54.181 --> 00:06:57.384

甚至你的性器官得到更多的血液，

就像偉哥藥丸的作用那樣。

114

00:06:57.417 --> 00:07:00.654

所以是的，你不僅將可能活得更長，

而且你也會感覺更好。

115

00:07:00.654 --> 00:07:03.524

可持久的是快樂、樂趣、和自由。

116

00:07:03.624 --> 00:07:07.728

當你做這些改變時，

大多數人發現他們很快就感覺更好，

117

00:07:07.728 --> 00:07:11.732

它重構了改變的原因，

從對死亡的恐懼，

到對生活的樂趣，

118

00:07:11.732 --> 00:07:13.033

那就是可持久的。

119

00:07:13.066 --> 00:07:16.203

迪安·歐尼斯醫生和

考德威爾·艾索斯丁醫生，

120

00:07:16.236 --> 00:07:20.541

你們從克林頓總統得到了良好的呼聲，

他正在食用你們建議的飲食。

121

00:07:20.574 --> 00:07:23.310

他正在竭盡他所能，他很高興。

122

00:07:23.343 --> 00:07:27.014

我親自看過他在吃那些豆子和蔬菜，

123

00:07:27.114 --> 00:07:30.517

脫離了那些像我們喜歡說的有趣食物。

124

00:07:30.517 --> 00:07:32.452

讓我們希望他過著

長壽而且健康的生活。

125

00:07:32.452 --> 00:07:34.121

兩位，非常感謝你們來到這裡。

126

00:07:34.288 --> 00:07:35.489

歐尼斯：阿門。

艾索斯丁：謝謝你。

127

00:07:35.489 --> 00:07:37.658

歐尼斯：謝謝，考德威爾，

你做得很出色。

艾索斯丁：好的。

128

00:07:37.724 --> 00:07:39.526

艾索斯丁：謝謝，迪安，繼續幹。

布利策：好的，兩位。