前美國總統比爾•克林頓採納了由考德威爾•艾索斯丁醫生和迪安•歐尼斯醫生策劃的植物性飲食方案,並且減掉24磅。

2010924日,CNN主持人沃爾夫·布利策與幫助前美國總統比爾·克林頓減掉24
磅的飲食方案幕後的醫生們交談。下面是採訪的內容。


以下是這個視頻以.SRT為格式的字幕:

 1

 00:00:00.234 --> 00:00:05.506

 [形勢室]

 

[沃爾夫·布利策主持]

 2

 

00:00:05.506 --> 00:00:10.544

 本周我在紐約市的克林頓全球倡議

 與前美國總統比爾·克林頓座談時,

 3

 00:00:10.544 --> 00:00:14.481

 我們談論到美國經濟、選舉、國際事務。

4

00:00:10.544 --> 00:00:14.481

[正在報導]

[比爾·克林頓的顯著減肥效果]

[那飲食方案幕後的醫生們]

5

00:00:14.548 --> 00:00:19.486

可是採訪中得到那麼大關注的部分

是他的顯著減肥效果,

6

00:00:19.520 --> 00:00:23.156

還有幫助他減掉24磅的飲食。

7

00:00:23.557 --> 00:00:29.396

讓我們與這飲食方案幕後的醫生們

討論前總統所說的話,

8

00:00:29.396 --> 00:00:32.332

這飲食幫助克林頓先生改變他的生命。

 

9

 

00:00:32.332 --> 00:00:37.638

 

考德威爾·艾索斯丁醫生是

 

《預防及治療心臟病》的作者,

 

 

 

10

 

00:00:37.704 --> 00:00:40.541

 

還有迪安·歐尼斯醫生是

 

《頻譜》的作者。

 

 

 

11

 

00:00:40.574 --> 00:00:42.809

 

讓我先與艾索斯丁醫生談談。

 

12

 

00:00:42.809 --> 00:00:46.680

 

他提到你們兩位

 

啟發了他開始這種飲食。

 

13

 

00:00:46.680 --> 00:00:50.083

 

艾索斯丁醫生,一步一步地

 

給我們解釋這種飲食,

 

 

 

14

 

00:00:50.083 --> 00:00:51.985

 

這種飲食為什麼那麼好,

 

 

 

15

 

00:00:51.985 --> 00:00:55.722

 

特別是對那些有心臟病史的人?

 

 

 

16

 

00:00:57.391 --> 00:01:02.930

 

好的,謝謝你,沃爾夫,今晚邀請我

 

和我的好友迪安·歐尼斯來到這裡。

 

 

 

17

 

00:01:03.797 --> 00:01:05.699

 

毫無疑問,如果真相大白的話,

 

 

 

18

 

00:01:05.699 --> 00:01:10.871

 

冠狀動脈疾病是

 

決不該存在的無牙紙老虎,

 

 

 

19

 

00:01:10.938 --> 00:01:13.907

 

如果它真的存在,它決不該進展。

 

 

 

20

 

00:01:14.308 --> 00:01:19.213

 

我們從克林頓總統那裡所聽到的是

 

他已經願意去做的異常改變,

 

 

 

21

 

00:01:19.379 --> 00:01:24.484

 

把某些食物從他的飲食中徹底地排除,

 

 

 

22

 

00:01:24.484 --> 00:01:28.956

 

那些我們知道將會

 

摧殘及損傷動脈內膜的食物。

 

 

 

23

 

00:01:29.323 --> 00:01:33.794

 

非凡的是人體所具有的自愈功能。

 

 

 

24

 

00:01:34.127 --> 00:01:36.763

 

當你像克林頓總統那樣做,

 

 

 

25

 

00:01:37.197 --> 00:01:41.602

 

你徹底地排除任何

 

會損害你的血管的食物,

 

 

 

26

 

00:01:41.735 --> 00:01:46.206

 

人體具有這非凡的功能去開始自愈。

 

 

 

27

 

00:01:46.206 --> 00:01:50.477

 

作為一個醫學專業人士,

 

我恐怕也許我們已經失職了,

 

 

 

28

 

00:01:50.511 --> 00:01:54.548

 

並且確實地過分強調

 

那些藥物、醫療程式、及手術,

 

 

 

29

 

00:01:54.548 --> 00:01:56.483

 

它們實際上是治表面症狀。

 

 

 

30

 

00:01:56.483 --> 00:01:58.919

 

它們不治病根。

 

 

 

31

 

00:01:58.919 --> 00:02:01.388

 

自希波克拉底(醫藥之父)以來,

 

這是少數中的一次,

 

 

 

32

 

00:02:01.421 --> 00:02:05.092

 

我們沒有告訴病人他們的病根在哪。

 

 

 

33

 

00:02:05.092 --> 00:02:09.296

 

歐尼斯醫生,你和艾索斯丁醫生

 

達成了確切的共識嗎?

 

 

 

34

 

00:02:10.664 --> 00:02:13.967

 

是的,我只是想說,

 

我喜愛並且尊敬克林頓總統,

 

 

 

35

 

00:02:13.967 --> 00:02:16.370

 

所以聽到他正在做這些改變,

 

我很興奮,

 

 

 

36

 

00:02:16.370 --> 00:02:19.239

 

因為我希望他能像很多人那樣長壽。

 

 

 

37

 

00:02:19.273 --> 00:02:23.110

 

並且無論你的政治觀點如何,

 

他能鼓舞很多人去做這些改變。

 

 

 

38

 

00:02:23.177 --> 00:02:26.013

 

你知道我們會認為,這一定是個新藥、

 

 

 

39

 

00:02:26.013 --> 00:02:30.017

 

或新雷射技術、或非常高科技

 

和昂貴的東西才能有威力,

 

 

 

40

 

00:02:30.083 --> 00:02:32.986

 

超過33年我們所做的研究顯示,

 

 

 

41

 

00:02:32.986 --> 00:02:36.089

 

我們在生活中所做的簡易改變,

 

像我們所吃的,

 

 

 

42

 

00:02:36.089 --> 00:02:38.992

 

我們如何對待心理壓力,

 

我們做了多少運動,

 

 

 

43

 

00:02:38.992 --> 00:02:40.894

 

並且我們得到多少愛和支持,

 

 

 

44

 

00:02:40.928 --> 00:02:43.197

 

這些改變事實上能開始逆轉,

 

不僅僅預防,

 

 

 

45

 

00:02:43.197 --> 00:02:47.267

 

而且事實上逆轉像心臟病等慢性病。

 

 

 

46

 

00:02:47.367 --> 00:02:51.638

 

我們發現超過82%

 

做了這些改變的病人,

 

 

 

47

 

00:02:51.638 --> 00:02:54.942

 

正如克林頓總統指出,

 

他們事實上能夠逆轉病情。

 

 

 

48

 

00:02:54.942 --> 00:02:58.979

 

所以不應該找一個像搭橋或

 

支架那樣的快捷修補,

 

 

 

49

 

00:02:58.979 --> 00:03:00.881

 

它們不治療基本的病因。

 

 

 

50

 

00:03:00.881 --> 00:03:04.518

 

那就像還沒關上水龍頭

 

就抹擦水槽周圍的地板。

 

 

 

51

 

00:03:04.551 --> 00:03:06.820

 

除非你改變起因,它將會持續返回。

 

 

 

52

 

00:03:06.820 --> 00:03:13.560

 

艾索斯丁醫生,這種飲食,

 

不吃乳製品,不吃肉食,

 

不吃雞肉,基本上不吃魚類,

 

 

 

53

 

00:03:13.694 --> 00:03:19.600

 

這種飲食是否適合每個人,或只是

 

適合那些有心臟病或心臟病史的人?

 

 

 

54

 

00:03:20.267 --> 00:03:24.438

 

我想補充一點,不吃油,不吃氫化油。

 

 

 

55

 

00:03:24.438 --> 00:03:27.908

 

你說的那些油,那麼橄欖油呢?

 

據說橄欖油是很健康的,

 

甚至橄欖油也不行嗎?

 

 

 

56

 

00:03:29.343 --> 00:03:32.513

 

我恐怕在這裡我要有意見分歧。

 

 

 

57

 

00:03:32.546 --> 00:03:35.949

 

對,我絕對會包括橄欖油、

 

 

 

58

 

00:03:36.083 --> 00:03:39.553

 

葵花籽油、紅花籽油、

 

玉米油、大豆油,都不行。

 

 

 

59

 

00:03:39.553 --> 00:03:45.826

 

現在你知道,既然我們知道

 

這些食物正在損害人們,

 

 

 

60

 

00:03:45.859 --> 00:03:49.363

 

我們為什麼想要把它們

 

放在我們學童的功能表上?

 

 

 

61

 

00:03:49.663 --> 00:03:52.933

 

你問為什麼要等到

 

人們真的得了心臟病?

 

 

 

62

 

00:03:52.933 --> 00:03:58.505

 

比如,我們知道,如果我們解剖

 

朝鮮和越南身亡的士兵屍體,

 

 

 

63

 

00:03:58.839 --> 00:04:02.142

 

大致80%的那些年輕士兵已經有

 

 

 

64

 

00:04:02.142 --> 00:04:05.679

 

你不用顯微鏡都能看到

 

顯著的冠狀動脈疾病證據。

 

 

 

65

 

00:04:05.913 --> 00:04:10.450

 

如果我們要在心臟病

 

廣泛傳播上取得突破,

 

 

 

66

 

00:04:10.484 --> 00:04:12.553

 

我們真的要在他們年幼時就開始。

 

 

 

67

 

00:04:12.853 --> 00:04:16.657

 

你在說年幼的孩子不應該喝牛奶嗎?

 

 

 

68

 

00:04:16.657 --> 00:04:19.092

 

歐尼斯醫生,這是你正在說的嗎?

 

 

 

69

 

00:04:19.927 --> 00:04:22.629

 

不是,我要說的是我們有頻譜的選擇。

 

 

 

70

 

00:04:22.629 --> 00:04:26.266

 

我們可以把克林頓總統的行為

 

稱為十分治療。

 

 

 

71

 

00:04:26.266 --> 00:04:29.336

 

如果你正要逆轉像心臟病的慢性病,

 

 

 

72

 

00:04:29.336 --> 00:04:33.307

 

我們也顯示到這些同樣的改變

 

能夠阻止和逆轉

 

 

 

73

 

00:04:33.307 --> 00:04:36.977

 

前列腺癌、糖尿病、

 

高血壓、高膽固醇的進展。

 

 

 

74

 

00:04:37.010 --> 00:04:40.514

 

那麼你需要做更大的改變,

 

但是如果你只是要減掉幾磅,

 

 

 

75

 

00:04:40.547 --> 00:04:44.384

 

或減低你的膽固醇,

 

你可以開始做適度的改變,

 

如果這就足夠了,當然好。

 

 

 

76

 

00:04:44.384 --> 00:04:48.188

 

如果不夠,你可以做更多的改變,

 

最重要的是你的整體飲食和生活方式,

 

 

 

77

 

00:04:48.188 --> 00:04:51.358

 

所以如果你今天放縱自己,

 

你明天吃的健康一點。

 

 

 

78

 

00:04:51.425 --> 00:04:55.128

 

艾索斯丁醫生,

 

是否你自己靠這種飲食為生?

 

 

 

79

 

00:04:56.797 --> 00:05:00.100

 

我所描述的飲食,是的,我當然是的。

 

 

 

80

 

00:05:00.100 --> 00:05:02.836

 

我父親在43歲時

 

得了第一次心臟病發作,

 

 

 

81

 

00:05:02.903 --> 00:05:06.273

 

並且我已經採用這種飲食方式

 

超過26年了。

 

 

 

82

 

00:05:06.273 --> 00:05:08.642

 

歐尼斯醫生,這是你的生活方式嗎?

 

 

 

83

 

00:05:08.642 --> 00:05:11.378

 

不吃雞肉,不吃肉食,不吃乳製品,

 

 

 

84

 

00:05:11.378 --> 00:05:17.484

 

我猜,

 

不吃那些人生中有樂趣的東西嗎?

 

這是我聽到的嗎?

 

 

 

85

 

00:05:17.518 --> 00:05:21.989

 

有個老笑話說,我是否會活的更長,或

 

只是看起來更長如果我按這方式來吃?

 

 

 

86

 

00:05:21.989 --> 00:05:26.026

 

這並不是全或無,你的飲食所包含的

 

與你所排除的是一樣的重要。

 

 

 

87

 

00:05:26.026 --> 00:05:28.695

 

食物裡有成千上萬的保護性物質。

 

 

 

88

 

00:05:28.762 --> 00:05:31.932

 

我還建議每天吃3-4克魚油,

 

 

 

89

 

00:05:31.932 --> 00:05:34.902

 

因為歐米加3脂肪酸能有保護作用。

 

 

 

90

 

00:05:34.902 --> 00:05:37.504

 

啊,我聽他說不要吃油。

 

 

 

91

 

00:05:38.238 --> 00:05:41.041

 

好的,

 

我們在這一點有稍微不同的意見。

 

 

 

92

 

00:05:41.041 --> 00:05:44.077

 

我認為歐米加3

 

研究顯示只是每天3-4

 

 

 

93

 

00:05:44.077 --> 00:05:48.215

 

能真正地降低

 

心臟病突發死亡案80%

 

 

 

94

 

00:05:48.215 --> 00:05:50.984

 

它能降低你的前列腺癌

 

和乳腺癌的風險。

 

 

 

95

 

00:05:50.984 --> 00:05:54.288

 

如果你是孕婦或正在哺乳,

 

 

 

96

 

00:05:54.321 --> 00:05:57.958

 

它能提高你的孩子的智商,所以

 

我認為這裡的證據是非常令人信服的。

 

 

 

97

 

00:05:57.958 --> 00:06:01.328

 

我吃魚油,艾索斯丁醫生,

 

那是個不明智的想法嗎?

 

 

 

98

 

00:06:02.596 --> 00:06:04.898

 

好的,我不想在魚油話題上

 

與迪安真的去爭論。

 

 

 

99

 

00:06:04.898 --> 00:06:06.266

 

我們有那麼多共同的地方,

 

 

 

100

 

00:06:06.266 --> 00:06:10.470

 

我們正要在這裡表明的基本觀點是,

 

 

 

101

 

00:06:10.470 --> 00:06:15.642

 

食用天然食物,脫離加工食品,

 

 

 

102

 

00:06:15.709 --> 00:06:18.645

 

真的脫離乳製品,

 

 

 

103

 

00:06:18.712 --> 00:06:22.149

 

任何靠生育繁殖的食物,

 

任何有臉的食物

 

肉類、魚類、和雞肉。

 

 

 

104

 

00:06:22.382 --> 00:06:26.220

 

人體所具備的威力是多麼難以置信的。

 

 

 

105

 

00:06:26.253 --> 00:06:30.090

 

如果我們要在本國健康

 

帶來地震般的革命,

 

 

 

106

 

00:06:30.090 --> 00:06:32.125

 

那真的就是唾手可得的,

 

 

 

107

 

00:06:32.159 --> 00:06:39.800

 

有趣的是,必須改變的主要行為

 

就是我們的食物。

 

 

 

108

 

00:06:39.833 --> 00:06:42.870

 

這絕對是張關鍵的牌,它勝過一切。

 

 

 

109

 

00:06:43.570 --> 00:06:44.938

 

我同意,並且讓我說,

 

 

 

110

 

00:06:44.938 --> 00:06:48.542

 

當你做這些改變時,

 

因為這些結構是多麼的活躍,

 

 

 

111

 

00:06:48.609 --> 00:06:51.845

 

你的大腦得到更多的血液,

 

你的思維更清晰,

 

你有更多的精力。

 

 

 

112

 

00:06:51.912 --> 00:06:54.181

 

你的皮膚得到更多的血液,

 

所以你不會老得那麼快。

 

 

 

113

 

00:06:54.181 --> 00:06:57.384

 

甚至你的性器官得到更多的血液,

 

就像偉哥藥丸的作用那樣。

 

 

 

114

 

00:06:57.417 --> 00:07:00.654

 

所以是的,你不僅將可能活得更長,

 

而且你也會感覺更好。

 

 

 

115

 

00:07:00.654 --> 00:07:03.524

 

可持久的是快樂、樂趣、和自由。

 

 

 

116

 

00:07:03.624 --> 00:07:07.728

 

當你做這些改變時,

 

大多數人發現他們很快就感覺更好,

 

 

 

117

 

00:07:07.728 --> 00:07:11.732

 

它重構了改變的原因,

 

從對死亡的恐懼,

 

到對生活的樂趣,

 

 

 

118

 

00:07:11.732 --> 00:07:13.033

 

那就是可持久的。

 

 

 

119

 

00:07:13.066 --> 00:07:16.203

 

迪安·歐尼斯醫生和

 

考德威爾·艾索斯丁醫生,

 

 

 

120

 

00:07:16.236 --> 00:07:20.541

 

你們從克林頓總統得到了良好的呼聲,

 

他正在食用你們建議的飲食。

 

 

 

121

 

00:07:20.574 --> 00:07:23.310

 

他正在竭盡他所能,他很高興。

 

 

 

122

 

00:07:23.343 --> 00:07:27.014

 

我親自看過他在吃那些豆子和蔬菜,

 

 

 

123

 

00:07:27.114 --> 00:07:30.517

 

脫離了那些像我們喜歡說的有趣食物。

 

 

 

124

 

00:07:30.517 --> 00:07:32.452

 

讓我們希望他過著

 

長壽而且健康的生活。

 

 

 

125

 

00:07:32.452 --> 00:07:34.121

 

兩位,非常感謝你們來到這裡。

 

 

 

126

 

00:07:34.288 --> 00:07:35.489

 

歐尼斯:阿門。

 

艾索斯丁:謝謝你。

 

 

 

127

 

00:07:35.489 --> 00:07:37.658

 

歐尼斯:謝謝,考德威爾,

 

你做得很出色。

 

艾索斯丁:好的。

 

 

 

128

 

00:07:37.724 --> 00:07:39.526

 

艾索斯丁:謝謝,迪安,繼續幹。

 

布利策:好的,兩位。

 

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